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Tzatziki

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Zutaten

400g Sojajoghurt
1/2 Gurke ca. 300g
3g frischer Dill
2 Zehen Knoblauch
4 El Olivenöl
1 El Salz
1 El Pfeffer schwarz

Tzatziki

Original griechisches Tzatziki - vegan zubereitet!

  • Leicht

Zutaten

Tzatziki Rezept:


Das original Tzatziki Rezept aus Griechenland kommt ohne Joghurt nicht aus! Unseres auch nicht! Statt des griechischen Joghurts tierischen Ursprungs (Schafs- oder Ziegenmilch), welches einen Fettgehalt von 10% aufweist, verwenden wir ein Sojajoghurt, welches wir durch die Zugabe von reichlich qualitativ hochwertigem Olivenöl geschmacklich aufwerten. Die restlichen Zutaten, viele sind es ja nicht, bleiben dem Original Tzatziki ident: Gurken, Knoblauch, Dill und wie schon erwähnt Olivenöl – in unserem Fall etwas mehr.

Steps

1
Done

Zutaten

Sojajoghurt, Gurke, Dill, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer

2
Done

Verarbeitung

Gurke raspeln, salzen - eine Weile stehen lassen, sodass sie Wasser lässt - anschließend in ein sauberes Geschirrtuch geben und fest ausdrücken

Dill fein hacken

Knoblauch sehr fein hacken

3
Done

Ziehen lassen

Alle Zutaten miteinander gut vermengen und in den Kühlschrank geben. Wenn das Tzatziki einige Stunden ruhen kann, zieht alles ein und schmeckt dann umso besser.

καλή όρεξη!

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