Ingredients
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4 Scheiben ToastbrotVollkorn
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30g Rucola
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1/4 Aubergine
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4 Champignons
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1/2 rote Paprika
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8 Scheiben Gurke
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2 El Hefeflocken
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3 El Olivenöl
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2 El Knoblauchdip
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Salz
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Pfefferschwarz
Directions
Rucola Sandwich mit gegrilltem Gemüse Rezept:
Schnelles und einfaches Sandwich Rezept mit gegrillten Auberginen, Champignons und roten Paprika. Der Rucola mit dem Knoblauchdip verleihen dem Sandwich seine würzige Note.
Steps
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1
Done
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ZutatenPaprika in dünne Streifen schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Aubergine in Scheiben schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. |
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2
Done
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Gemüse anbratenPfanne mit 3 El Olivenöl erhitzen, die Auberginen mit Salz und Pfeffer gut würzen und auf beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Champignons und die Paprika in derselben Pfanne braun anbraten, wenn nötig noch 1 – 2 El Olivenöl hinzugeben. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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3
Done
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BelegenToastbrot toasten. Eine Toastbrotscheibe mit 1 El Knoblauch Dip bestreichen, 1 Tl Hefeflocken darüber streuen, Rucola darüber verteilen, dann mit den Paprika, Auberginen, Champignons, Gurkenscheiben belegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel drauflegen und in 2 Hälften schneiden. |
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4
Done
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Rucola SandwichGuten Appetit! |
