Ingredients
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1 kg Kartoffeln
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300g Karotten
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250g ErbsenTK
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250g Mayonnaisevegan
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2 El Senf
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1 El Essigz.B. weißer Balsamico
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2 El Olivenöl
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10 Stück Essiggurken
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Salz
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Pfefferschwarz
Directions
Italienischer Salat Rezept:
Früher bei uns der Klassiker zu Silvester. Am Vorabend zubereitet, am Tag der Feier keinen Stress mehr, nur Genuss und Spaß pur! Dieser Salat passt aber auch zu jedem anderen Tag des Jahres. Eine große Menge zubereitet, hält er sich einige Tage im Kühlschrank, wenn nicht bereits vorher alles weggegessen wurde – denn einmal angefangen zu genießen, setzt ein Vorhaben etwas für den nächsten Tag übrig zu lassen, pure Willenskraft voraus.
Steps
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1
Done
30
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Gemüse scheidenKartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden Karotten schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden Essiggurken fein hacken |
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2
Done
10
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Gemüse kochenWasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Kartoffeln und Karotten 5 min. kochen Anschließend die Erbsen hinzugeben und ca. 5 min. weiterkochen Sobald das Gemüse bissfest ist, abseihen |
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3
Done
24 Std.
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Zutaten vermengenKurz auskühlen lassen Vegane Mayonnaise, Senf, Essig, Olivenöl und die Essiggurken mit dem lauwarmen Gemüse vermischen Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht (am besten 24 Stunden) ziehen lassen |
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4
Done
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ServierenMit Brot servieren Guten Appetit! |
