Ingredients
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250g rote Linsengetrocknet
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400g Blumenkohl1 kleiner Blumenkohl
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4 Kartoffelnmittelgroß
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3 Karottenkleine
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300ml Passata
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1 Zwiebel
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250ml Kokosmilch
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400ml Wasser
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2 Zehen Knoblauch
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1 scharfe Chili
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2 El Curry Pulverindisch
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1 El Kurkuma
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1 Tl Garam Masala
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1 El Kokosöl
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1 Lorbeerblatt
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8 Stängel Koriander
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Salz
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Pfeffer
Directions
Indisches Dal Rezept:
Dal (auch Daal oder Dhal) ist ein südasiatischer Begriff für Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen und Bohnen) und einer der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Indien, Pakistan, Nepal, Sri Lanka und Bangladesch. Gewöhnlich wird Dal mit Fadenbrot (Roti, Chapati) oder mit Reis gereicht.
Steps
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1
Done
20
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ZutatenLinsen gut waschen Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden Zwiebel fein hacken Knoblauch und Chili fein hacken Blumenkohl waschen und in Röschen teilen |
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2
Done
5
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Zwiebeln im Kokosnussöl anschwitzen Kartoffeln, Karotten und Linsen unter rühren kurz (2 - 3 Minuten) in der Pfanne anbraten Knoblauch und Chili kurz mitbraten |
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3
Done
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Kokosmilch und Blumenkohl hinzuKokosmilch und Passata einrühren Blumenkohl hinzugeben |
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4
Done
15
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EinkochenWasser hinzugeben Gewürze (Curry, Kurkuma, Garam Masala und Lorbeerblatt) hinzugeben Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen Einkochen lassen, sobald die Kartoffeln und Linsen weich sind (nach ca. 15 - 20 Minuten) ist das indische Dal fertig |
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5
Done
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lidschiyeDas indische Dal mit reichlich Koriander garnieren und mit Fadenbrot oder veganem Naan servieren lidschiye (was so gut wie "Bedient euch doch bitte!“ heißt - vor dem Essen bei den Hindi in Indien jedoch keinen Guten Appetit gewünscht wird) |
