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Tzatziki

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Ingredients

400g Sojajoghurt
1/2 Gurke ca. 300g
3g frischer Dill
2 Zehen Knoblauch
4 El Olivenöl
1 El Salz
1 El Pfeffer schwarz

Tzatziki

Original griechisches Tzatziki - vegan zubereitet!

  • Easy

Ingredients

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Tzatziki Rezept:


Das original Tzatziki Rezept aus Griechenland kommt ohne Joghurt nicht aus! Unseres auch nicht! Statt des griechischen Joghurts tierischen Ursprungs (Schafs- oder Ziegenmilch), welches einen Fettgehalt von 10% aufweist, verwenden wir ein Sojajoghurt, welches wir durch die Zugabe von reichlich qualitativ hochwertigem Olivenöl geschmacklich aufwerten. Die restlichen Zutaten, viele sind es ja nicht, bleiben dem Original Tzatziki ident: Gurken, Knoblauch, Dill und wie schon erwähnt Olivenöl – in unserem Fall etwas mehr.

Steps

1
Done

Zutaten

Sojajoghurt, Gurke, Dill, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer

2
Done

Verarbeitung

Gurke raspeln, salzen - eine Weile stehen lassen, sodass sie Wasser lässt - anschließend in ein sauberes Geschirrtuch geben und fest ausdrücken

Dill fein hacken

Knoblauch sehr fein hacken

3
Done

Ziehen lassen

Alle Zutaten miteinander gut vermengen und in den Kühlschrank geben. Wenn das Tzatziki einige Stunden ruhen kann, zieht alles ein und schmeckt dann umso besser.

καλή όρεξη!

Veganolo

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