Ingredients
- 300g Risotto Reis (Carnaroli)
- 500g Grüner Spargel
- 1/8 l Weißweinz.B. Grüner Veltliner
- 1 l Wasser
- 6 El Olivenöl
- 1 El Margarine
- 25g Hefeflocken
- 1 Zwiebelfeingehackt
- Salz
- Pfefferschwarz
Directions
Risotto con asparagi – Risotto mit grünem Spargel Rezept:
Risotto, das berühmte italienische Reisgericht, hier mit grünem Spargel zubereitet. Das original Rezept stammt aus dem Nordosten Italiens, der Region Emilia-Romagna. Bei den meisten Risotto Gerichten wird Parmesan als Zutat verwendet, in unseren Risotto Rezepten wird der Käse durch Hefeflocken ersetzt, im Verhältnis 1 zu 2 (25 g Hefeflocken für 50 g Parmesan)
Steps
1 Done | Zutaten |
2 Done 35 | Spargel zubereiten |
3 Done 35-40 | Risotto zubereiten |
4 Done | Risotto verfeinern, ruhen lassen |
5 Done | Risotto con asparagi servieren |