Ingredients
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Pfifferlinge in Mandelsahne
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500g Pfifferlinge
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1 - 2 kl. Zwiebeln
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100ml Gemüsebrühe
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200ml Mandelsahne
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50ml Weißwein
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2 El Hefeflocken
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2 El Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
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Petersilkartoffeln
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Kartoffeln
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1/4 Bund Petersilieklein gehackt
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30g Margarine
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Salz
Directions
Pfifferlinge in Mandelsahne Rezept:
Der Pfifferling, auch Eierschwamm genannt, ist ein ausgezeichneter Speisepilz. Seine Saison ist im Sommer und Herbst und kann ab Mitte Juni in lichten Wäldern gefunden werden. Auf dem Markt oder im Bioladen sollte er dann ebenfalls zu finden sein.
Steps
1
Done
20
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Petersilkartoffeln dämpfen |
2
Done
15
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Pfifferlinge anbratenWährend die Kartoffeln dämpfen: Zwiebeln schälen, klein hacken. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz einkochen lassen. Dann die Mandelsahne unterrühren. Erneut kurz köcheln lassen. |
3
Done
10
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Eindicken lassen |
4
Done
5
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Petersilkartoffeln |
5
Done
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Pfifferlinge mit Petersilkartoffeln |