Ingredients
-
500g Kartoffeln
-
200g Brokkoli
-
250ml Hafersahne
-
250ml Sojamilch
-
2 Zehen Knoblauch
-
1 Schuss Weißwein
-
2 El Olivenöl
-
Suppenwürze
-
Paprikapulverscharf
-
Muskat
-
Salz
-
Pfefferschwarz
-
Topping
-
250ml Sojamilch
-
8 El Hefeflocken
-
4 El Olivenöl
-
Salz
-
Pfefferschwarz
Directions
Kartoffel Brokkoli Gratin Rezept:
Einer unserer Lieblingsklassiker ist das Gratin, welches sich mit den unterschiedlichsten Gemüsesorten zubereiten lässt: Heute mit Kartoffeln und Brokkoli. Dieses Gericht kann super als Hauptgericht mit einem gemischten Salat als Beilage serviert werden und wird jeden Gaumen bei Tische erfreuen.
Steps
|
1
Done
15
|
Zutaten vorbereitenKartoffeln schälen und in Scheiben schneiden Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen Knoblauch fein hacken |
|
2
Done
5
|
Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen Mit Hafersahne und Sojamilch aufgießen und mit Paprikapulver, Prise Muskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen |
|
3
Done
30
|
Kartoffeln und Brokkoli köchelnKartoffeln für ca. 25 min. in der Sahne-Milch-Mischung köcheln lassen Anschließend für weitere 5 Minuten den Brokkoli hinzu Backrohr auf 200 Grad vorheizen |
|
4
Done
5
|
Topping zubereitenIn der Zwischenzeit die Sojamilch mit Hefeflocken und Olivenöl in einem Topf mit einem Schneebesen verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal kurz aufkochen |
|
5
Done
20
|
Auflaufform füllenKartoffel-Brokkoli-Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem Topping bestreichen und für ca 20 min. ins Backrohr |
|
6
Done
20
|
Auskühlen lassen & ServierenSobald das Topping gold-braun ist, die Auflaufform aus dem Backrohr nehmen und für ca. 20 min. auskühlen lassen Lauwarm servieren und genießen Guten Appetit! |
